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prep 10 min total 20-50 min 5-6 portions
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Une de mes recette préférées de poulet BBQ: le poulet à la jerk! Inspiré par mon amour pour les barbecues jamaïcains, cette recette est facile et savoureuse.

INGRÉDIENTS

INSTRUCTIONS

  1. Demandez à votre boucher de couper un poulet entier (4-5 lbs) en crapaudine
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  3. À l’aide d’un attendrisseur, marteler le poulet pour obtenir une épaisseur égale
  4. Dans un bol, enrober le poulet avec le ¾ du pot de ma marinade à la jerk
  5. Réfrigérer de 4 à 6 heures, ou pour de meilleurs résultats, toute la nuit.
  6. Sur le grill: Préchauffer à haute intensité. Cuire le poulet 8-10 minutes par côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F. Envelopper de papier aluminum et laisser reposer pour 5 minutes avant de servir.
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  1. Au four:
    1. Préchauffer le four à 400°F
    2. Chauffer un poêlon à intensité moyenne-élevée
    3. Ajouter ½ cuillère à soupe d’huile d’olive et ½ cuillère à soupe de beurre
    4. Plafonnier Ikea Ikeaexcellent Nuage Simple Tujlk13fc xrdCBoeW
    5. Déposer le poulet dans le poêlon et saisir jusqu’à ce qu’il soit brun doré de chaque côté
    6. Placer le poulet saisi sur une plaque à cuisson, cuire au four pendant 45 minutes (ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F)
    7. Envelopper de papier d’aluminum et laisser reposer 5 minutes avant de servir
  2. Garnir avec le reste du pot de marinade et le jus d’une lime
  3. Plafonnier Ikea Ikeaexcellent Nuage Simple Tujlk13fc xrdCBoeW

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